Isopalmitic acid (CAS 4669-02-7)

L'acide isopalmitique, également connu sous le nom d'acide 14-méthylpentadécanoïque, est un acide gras à chaîne ramifiée qui a été largement étudié pour son rôle dans la biochimie des lipides et la biologie des membranes. Cet acide gras se caractérise par une branche méthyle en 14e position de carbone, ce qui influence considérablement son intégration et son comportement dans les bicouches lipidiques. Les recherches ont montré que l'acide isopalmitique peut modifier la fluidité des membranes, le comportement des phases et l'organisation des microdomaines lipidiques. Ces changements affectent la fonction des protéines associées à la membrane, y compris les récepteurs, les enzymes et les transporteurs, influençant ainsi divers processus cellulaires tels que la transduction des signaux et le transport membranaire. Dans les études biochimiques, l'acide isopalmitique est utilisé pour étudier l'activité et la spécificité des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides gras, telles que les élongases et les désaturases. Sa structure ramifiée permet de mieux comprendre les voies de biosynthèse et les mécanismes de régulation qui régissent la synthèse et la modification des acides gras à chaîne ramifiée. En outre, l'acide isopalmitique sert d'étalon de référence en chimie analytique, notamment en chromatographie gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS), pour l'identification et la quantification des acides gras à chaîne ramifiée dans des échantillons biologiques complexes. Dans l'ensemble, l'acide isopalmitique est un outil précieux dans la recherche sur les lipides, qui contribue à notre compréhension des rôles structurels et fonctionnels des acides gras à chaîne ramifiée dans les membranes biologiques et de leurs implications plus larges dans la biochimie cellulaire.