Galactinol (CAS 3687-64-7)

Le galactinol, officiellement connu sous le nom de O-alpha-D-galactopyranosyl-(1->1)-myo-inositol, est un galactoside naturel qui joue un rôle crucial dans la biosynthèse des oligosaccharides de la famille du raffinose (OFR). Composé fondamental en biologie végétale, le galactinol sert de donneur de résidus galactosyl lors de la synthèse de molécules de sucre plus grandes comme le raffinose et le stachyose. Ce processus biochimique est particulièrement important dans les plantes pour s'adapter au stress abiotique, comme la sécheresse et le froid, en stabilisant les structures cellulaires et en maintenant l'équilibre osmotique. Dans la recherche scientifique, le galactinol est fréquemment utilisé pour étudier le métabolisme des glucides dans les plantes, en particulier en relation avec les mécanismes de réponse au stress et le stockage de l'énergie. Sa synthèse dans les plantes est catalysée par l'enzyme galactinol synthase, qui combine l'UDP-galactose et le myo-inositol pour former le galactinol, une réaction qui a été largement étudiée pour comprendre sa régulation et sa fonction dans la physiologie du stress. En examinant les rôles et la régulation du galactinol chez diverses espèces végétales, les chercheurs ont pu se faire une idée des voies génétiques et enzymatiques impliquées dans la résilience et l'adaptation des plantes. Cette recherche contribue à des stratégies agricoles plus larges visant à améliorer la résistance des cultures aux stress environnementaux, en améliorant la compréhension des voies métaboliques des plantes sans implications directes pour des utilisations thérapeutiques ou pharmaceutiques.