Furfuryl acetate (CAS 623-17-6)
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L'acétate de furfuryle est un agent aromatique et un ingrédient de parfum dans diverses expériences. Il agit en interagissant avec des récepteurs spécifiques au niveau moléculaire, déclenchant une réponse qui contribue à la perception sensorielle souhaitée. L'acétate de furfuryle présente un mécanisme d'action spécifique en se liant à certains récepteurs olfactifs, ce qui entraîne la perception d'un arôme ou d'un goût agréable. Son rôle expérimental implique sa capacité à susciter des réponses sensorielles spécifiques, ce qui le rend utile dans l'étude de la perception des parfums. Au niveau moléculaire, l'acétate de furfuryle interagit avec les protéines réceptrices, déclenchant une cascade d'événements biochimiques qui aboutissent à la perception de son arôme ou de son goût caractéristique. La fonction de l'acétate de furfuryle réside dans sa capacité à contribuer à la compréhension de la perception sensorielle et de ses applications potentielles dans divers produits.
Furfuryl acetate (CAS 623-17-6) Références
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- Optimisation de l'extraction de l'huile de café à partir de fèves défectueuses en utilisant une technique de dioxyde de carbone supercritique: Son effet sur les composants aromatiques volatils. | Pattaraprachyakul, W., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37444252
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Furfuryl acetate, 25 g | sc-235226 | 25 g | $29.00 |