Fumonisin B1 (CAS 116355-83-0)

La fumonisine B1 est un métabolite fongique que l'on trouve dans les espèces de champignons Fusarium. Elle est largement étudiée dans la recherche agricole en raison de sa présence dans les céréales et de son impact sur la qualité et la sécurité des cultures. Les recherches sur la fumonisine B1 portent notamment sur sa biosynthèse par des champignons pathogènes et sur la régulation génétique de ce processus, ce qui est important pour l'élaboration de stratégies visant à réduire la contamination des denrées alimentaires. La recherche sur la fumonisine B1 s'intéresse également à ses interactions avec les mécanismes de défense des plantes, ce qui permet de mieux comprendre la résistance des cultures aux invasions fongiques. En outre, le rôle de la substance chimique dans la perturbation du métabolisme des sphingolipides est au centre des études cellulaires, où il aide à élucider les voies complexes de la signalisation et de l'homéostasie des lipides. Les spécialistes de l'environnement examinent la persistance et la dégradation de la fumonisine B1 dans les sols et les systèmes aquatiques afin de mieux comprendre son impact écologique et d'éclairer les pratiques de décontamination.