Ethyl undecylenate (CAS 692-86-4)

L'undécylénate d'éthyle, dont le numéro CAS est 692-86-4, est un composé organique classé comme ester, formé par l'estérification de l'acide undécylénique avec l'éthanol. Ce produit chimique se distingue par sa structure moléculaire, caractérisée par une longue chaîne de carbone avec une double liaison à l'extrémité, ce qui a un impact significatif sur son comportement chimique et ses applications. Dans le domaine de la chimie industrielle et appliquée, l'undécylénate d'éthyle est très apprécié pour son utilisation en tant qu'agent parfumant et aromatisant, conférant un arôme fruité et floral qui rehausse les produits de consommation, des parfums aux produits alimentaires. Au-delà de ses applications commerciales, l'undécylénate d'éthyle est une substance essentielle dans la recherche chimique, en particulier dans les études axées sur la synthèse et les propriétés de composés organiques présentant des caractéristiques structurelles uniques. Sa double liaison constitue un site pour diverses réactions chimiques, notamment l'hydrogénation et l'halogénation, ce qui permet aux chercheurs d'explorer les mécanismes de réaction et de développer des méthodologies de synthèse. En outre, l'undécylénate d'éthyle est utilisé dans la recherche en science des matériaux, où ses propriétés sont exploitées dans la formulation de plastiques et de revêtements biodégradables, offrant ainsi une alternative plus écologique aux matériaux conventionnels issus de la pétrochimie. L'étude de cet ester s'étend à d'autres domaines de la synthèse organique, fournissant des informations sur la stabilité et la réactivité des chaînes de carbone dans la création de matériaux durables et respectueux de l'environnement.