Eicosa-11Z,14Z-dienoic Acid (CAS 2091-39-6)

L'acide diénoïque Eicosa-11Z,14Z est un acide gras insaturé qui fait souvent l'objet d'études nutritionnelles et métaboliques. Ce composé contient deux doubles liaisons cis situées aux 11e et 14e atomes de carbone, ce qui indique la configuration et la position de l'insaturation dans la chaîne carbonée. La recherche sur l'acide eicosa-11Z,14Z-diénoïque porte généralement sur son rôle dans les voies de signalisation cellulaire et sur son métabolisme dans l'organisme. L'acide eicosa-11Z,14Z-diénoïque est important pour l'étude des médiateurs dérivés des lipides, qui sont essentiels à la communication cellulaire et à la régulation des processus physiologiques. L'acide eicosa-11Z,14Z-diénoïque est également important pour l'étude des voies de biosynthèse des lipides, car il peut servir de précurseur ou d'intermédiaire dans la production d'autres lipides biologiquement actifs. En outre, en raison de ses caractéristiques structurelles, cet acide gras est utilisé dans la recherche pour comprendre les effets de la composition en acides gras sur la fluidité et la fonction des membranes cellulaires. Ce composé présente également un intérêt dans le domaine de la science alimentaire, où les chercheurs étudient l'impact des différents acides gras sur les propriétés nutritionnelles des graisses et des huiles alimentaires.