D-Gluconic acid potassium salt (CAS 299-27-4)

L'acide D-gluconique, sel de potassium, connu sous le nom de gluconate de potassium, est un complément nutritionnel courant qui fournit du potassium. Le potassium, nutriment essentiel, joue un rôle vital dans la fonction cellulaire en tant que principal cation intracellulaire. Alors que le chlorure de potassium (KCl) est couramment utilisé dans les compléments alimentaires, l'acide D-gluconique, sel de potassium est préféré pour sa palatabilité et ses propriétés non acidifiantes. Dans les cellules humaines, le potassium est le cation le plus abondant, maintenant des gradients de concentration par l'intermédiaire de l'enzyme adénosinetriphosphatase activée par le sodium-potassium (Na+K+ATPase). Ces gradients sont essentiels pour la signalisation des impulsions nerveuses, la fonction rénale physiologique, l'équilibre acido-basique et les processus métaboliques. Le potassium intracellulaire peut également agir comme un réservoir, empêchant une perte excessive de l'organisme. En outre, l'acide D-gluconique a démontré sa capacité à améliorer le transport du K+ dans les érythrocytes, augmentant ainsi la vitesse glycolytique. La recherche indique également que l'acide D-gluconique, sel de potassium, favorise la production de lactate, la teneur en ATP et facilite la réduction de la méthémoglobine (hémoglobine γ) dans les érythrocytes de rat. En outre, l'acide D-gluconique, sel de potassium sert de composé séquestrant pour les ions métalliques dans les systèmes alcalins.