Chitobiose 2HCl (CAS 577-76-4)

Le chitobiose 2HCl, un sel de chlorhydrate de diacétylchitobiose, est un disaccharide biologiquement significatif dérivé de la chitine, principalement utilisé dans la recherche biochimique axée sur le métabolisme de la chitine et du chitosane. Ce composé est constitué de deux unités de glucosamine liées par une liaison β-(1→4), ressemblant étroitement aux unités structurelles de la chitine, le deuxième biopolymère le plus abondant dans la nature. En recherche, le Chitobiose 2HCl sert de substrat spécifique pour étudier l'activité et la spécificité des chitinases, enzymes responsables de l'hydrolyse de la chitine. Ces études sont cruciales pour comprendre la dégradation enzymatique de la chitine, qui a des applications en biotechnologie environnementale, comme la bioconversion de biomatériaux usagés en produits utiles. En outre, le chitobiose est utilisé en enzymologie pour étudier les mécanismes par lesquels les enzymes reconnaissent et coupent les liaisons glycosidiques dans les substrats dérivés de la chitine, ce qui permet de mieux comprendre la catalyse enzymatique et la spécificité des substrats. Cette recherche a de vastes implications pour le développement de biopesticides et d'autres applications biotechnologiques où l'activité de la chitinase est exploitée. En outre, la compréhension de la décomposition de la chitine en chitobiose peut conduire à des avancées dans la production de chitosane à partir de la chitine, qui est utile pour diverses applications industrielles, fournissant ainsi des données étendues sur le traitement et l'utilisation des biopolymères.