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La β-cyclodextrine est constituée d'unités D-glucopyranose cycliques homogènes liées à l'alpha1,4 dans un anneau à sept membres. Elle forme des clathrates et peut être utilisée avec le chlorure de dansyle pour former des complexes hydrosolubles pour le marquage fluorescent des protéines. La β-cyclodextrine a la capacité de former des complexes d'inclusion avec diverses molécules. Possédant une structure supramoléculaire en forme de cage, la β-cyclodextrine présente une cavité interne apolaire qui permet la formation de complexes d'inclusion avec une gamme variée de composés, y compris les graisses. La β-cyclodextrine est un heptamère cyclique. L'action enzymatique de la cyclodextrine glycosyl transférase (CGT) sur les sirops d'amidon hydrolysés conduit à sa production.
Informations pour la commande
Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
β-Cyclodextrin, 25 g | sc-204430 | 25 g | $59.00 | |||
β-Cyclodextrin, 500 g | sc-204430A | 500 g | $527.00 |