b-Glucan, Saccharomyces cerevisiae (CAS 9012-72-0)

Le β-glucan dérivé de Saccharomyces cerevisiae, un polysaccharide composé de monomères de glucose liés par des liaisons β-glycosidiques, a suscité un intérêt significatif dans la recherche scientifique en raison de ses propriétés immunomodulatrices et de ses applications potentielles dans divers domaines. En recherche, le β-glucan est principalement étudié pour son rôle d'immunostimulant, capable d'activer le système immunitaire inné par l'interaction avec des récepteurs spécifiques sur des cellules immunitaires telles que les macrophages, les cellules dendritiques et les neutrophiles. Lorsqu'il est reconnu par des récepteurs de reconnaissance des formes comme la Dectine-1, le β-glucane déclenche des cascades de signalisation en aval, conduisant à l'activation de réponses immunitaires telles que la phagocytose, la production de cytokines et la présentation d'antigènes. En outre, les chercheurs ont étudié le potentiel du β-glucan dans divers modèles de maladies, y compris les maladies infectieuses, le cancer et les conditions inflammatoires. Des études ont montré que la supplémentation en β-glucan peut renforcer les mécanismes de défense de l'hôte contre les pathogènes, promouvoir les réponses immunitaires antitumorales et atténuer les réponses inflammatoires dans des modèles expérimentaux. En outre, le β-glucan a été exploré pour ses applications dans la recherche alimentaire et nutritionnelle, où il sert d'ingrédient fonctionnel en raison de ses effets prébiotiques, de ses propriétés hypocholestérolémiantes et de sa modulation potentielle de la composition du microbiote intestinal. Dans l'ensemble, les effets immunomodulateurs et les diverses applications du β-glucan de Saccharomyces cerevisiae en font un composé prometteur pour des recherches plus approfondies dans les domaines de la recherche fondamentale et de la recherche appliquée.