Ammonium Sulfate (CAS 7783-20-2)

Le sulfate d'ammonium, dont la formule chimique est (NH4)2SO4, est un sel inorganique largement utilisé dans divers domaines de l'industrie et de la recherche en raison de sa solubilité dans l'eau et de sa stabilité chimique. Composé de deux ions ammonium et d'un ion sulfate, il est principalement utilisé comme engrais dans l'agriculture pour sa forte teneur en azote, essentielle à la croissance des plantes. Toutefois, dans les domaines de recherche autres que l'agriculture, le sulfate d'ammonium joue un rôle important en biochimie et en biologie moléculaire, en particulier dans la purification des protéines. Un mécanisme d'action clé dans ce contexte est sa capacité à précipiter les protéines en augmentant la force ionique de la solution, un processus connu sous le nom de "salage". Cette propriété est exploitée dans les protocoles de purification des protéines pour précipiter sélectivement les protéines de la solution, facilitant ainsi leur séparation et leur purification. Le sulfate d'ammonium est particulièrement apprécié pour son efficacité et sa prévisibilité dans cette application, car il est très soluble, ne perturbe pas la structure des protéines et peut être facilement éliminé par dialyse ou dessalage. En outre, il est utilisé dans d'autres domaines de la recherche biochimique pour stabiliser les enzymes pendant le stockage et manipuler la solubilité des protéines dans diverses conditions expérimentales. La polyvalence du composé et sa nature non toxique en font un produit de base dans de nombreux laboratoires, où la manipulation précise des propriétés biochimiques est cruciale.