Allyl propyl disulfide (CAS 2179-59-1)
Numéro CAS:
2179-59-1
Masse Moléculaire:
148.29
Formule Moléculaire:
C6H12S2
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Le disulfure d'allyle et de propyle est un liquide incolore qui se caractérise par son odeur piquante d'ail et qui est présent dans les légumes de la famille Allium comme l'ail, les oignons et les poireaux. S'il se dissout bien dans les solvants organiques tels que le méthanol, l'éthanol et l'acétone, il ne se mélange pas à l'eau. Ce composé est précieux dans divers domaines scientifiques. Par exemple, en science alimentaire, il est utilisé à la fois comme exhausteur de goût et comme conservateur naturel. En agriculture, il sert de pesticide naturel et favorise la croissance des cultures. En outre, dans le cadre des études environnementales, le disulfure d'allyle et de propyle est considéré comme un substitut écologique aux produits chimiques conventionnels dans le traitement des déchets et la purification de l'eau.
Allyl propyl disulfide (CAS 2179-59-1) Références
- Décoloration des alliums: précurseurs impliqués dans la coloration des oignons et le verdissement de l'ail. | Kubec, R., et al. 2004. J Agric Food Chem. 52: 5089-94. PMID: 15291480
- Caractérisation chimique des hybrides interspécifiques entre Allium cepa L. et Allium kermesinum Rchb. | Storsberg, J., et al. 2004. J Agric Food Chem. 52: 5499-505. PMID: 15315391
- Utilisation périopératoire de suppléments à base de plantes chez les patients atteints de cancer: implications potentielles et recommandations pour le dépistage préchirurgical. | Kumar, NB., et al. 2005. Cancer Control. 12: 149-57. PMID: 16062162
- Caractérisation chimique d'Allium ursinum L. en fonction du moment de la récolte. | Schmitt, B., et al. 2005. J Agric Food Chem. 53: 7288-94. PMID: 16131144
- Sensibilité au disulfure de diallyle dans une population espagnole. | Bordel-Gómez, MT. and Miranda-Romero, A. 2008. Contact Dermatitis. 59: 125-6. PMID: 18759886
- Effets de l'administration d'extraits d'oignon (Allium cepa L.) sur les activités α-glucosidases intestinales et les pics de glycémie postprandiale chez les rats SD. | Kim, SH., et al. 2011. Int J Mol Sci. 12: 3757-69. PMID: 21747704
- Métabolisme de la méthionine: principales voies et enzymes impliquées et stratégies de contrôle et de diversification des composés sulfurés volatils dans le fromage. | Martínez-Cuesta, Mdel C., et al. 2013. Crit Rev Food Sci Nutr. 53: 366-85. PMID: 23320908
- Lactucaxanthine - un caroténoïde antidiabétique potentiel de la laitue (Lactuca sativa) inhibe l'activité de l'α-amylase et de l'α-glucosidase in vitro et chez les rats diabétiques. | Gopal, SS., et al. 2017. Food Funct. 8: 1124-1131. PMID: 28170007
- Activité immunomodulatrice des neutrophiles des composés organosulfurés naturels. | Schepetkin, IA., et al. 2019. Molecules. 24: PMID: 31083328
- Caractérisation des principaux composés soufrés actifs dans l'arôme du Laobaigan Baijiu chinois par chromatographie en phase gazeuse-olfactométrie et chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle couplée à la détection de la chimiluminescence du soufre. | Song, X., et al. 2019. Food Chem. 297: 124959. PMID: 31253273
- L'acide salicylique stimule les systèmes de défense de l'Allium hirtifolium cultivé en situation de stress hydrique. | Yousefvand, P., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 35630559
- Composition chimique des huiles essentielles des bulbes et des parties aériennes de deux cultivars d'Allium sativum et leur activité antibiofilm contre les pathogènes alimentaires et nosocomiaux. | Nazzaro, F., et al. 2022. Antibiotics (Basel). 11: PMID: 35740131
- Résidus de pesticides et effet du traitement ménager dans les légumes couramment consommés dans la zone de Jimma, au sud-ouest de l'Éthiopie. | Terfe, A., et al. 2023. J Environ Public Health. 2023: 7503426. PMID: 36755781
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Allyl propyl disulfide, 5 g | sc-357285 | 5 g | $84.00 | |||
Allyl propyl disulfide, 25 g | sc-357285A | 25 g | $296.00 |