Structure moléculaire de Allyl Methyl Disulfide, Numéro CAS: 2179-58-0
Allyl Methyl Disulfide (CAS 2179-58-0)
Numéro CAS:
2179-58-0
Masse Moléculaire:
120.23
Formule Moléculaire:
C4H8S2
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Le disulfure d'allyle et de méthyle (AMDS) est un composé organique riche en soufre, caractérisé par son arôme distinct. Il est présent naturellement dans diverses plantes et trouve des applications dans la création d'arômes et de parfums. Le disulfure d'allyle et de méthyle sert de précurseur dans la synthèse de divers composés. Bien que le mécanisme d'action précis du disulfure d'allyle et de méthyle reste insaisissable, il a été suggéré que le disulfure d'allyle et de méthyle peut moduler l'activité des enzymes. En outre, il pourrait entrer en contact avec les récepteurs de la surface cellulaire, influençant ainsi leur fonction.
Allyl Methyl Disulfide (CAS 2179-58-0) Références
- Bioactivité du disulfure de méthyle allyle et du trisulfure de diallyle de l'huile essentielle d'ail sur deux espèces de ravageurs des produits stockés, Sitophilus zeamais (Coleoptera: Curculionidae) et Tribolium castaneum (Coleoptera: Tenebrionidae). | Huang, Y., et al. 2000. J Econ Entomol. 93: 537-43. PMID: 10826211
- Effet du lait sur la désodorisation de l'haleine malodorante après ingestion d'ail. | Hansanugrum, A. and Barringer, SA. 2010. J Food Sci. 75: C549-58. PMID: 20722910
- Composition et activité immunotoxique des principales huiles essentielles des tiges d'Allium victorialis L. var. platyphyllum Makino contre Aedes aegypti L. | Chung, IM., et al. 2011. Immunopharmacol Immunotoxicol. 33: 480-3. PMID: 21162628
- Désodorisation des volatiles de l'haleine d'ail par les aliments et leurs composants. | Munch, R. and Barringer, SA. 2014. J Food Sci. 79: C526-33. PMID: 24592995
- Le disulfure d'allyle et de méthyle inhibe la sécrétion d'IL-8 et d'IP-10 dans les cellules épithéliales intestinales via la voie de signalisation NF-кB. | Zhang, Y., et al. 2015. Int Immunopharmacol. 27: 156-63. PMID: 26003845
- Désodorisation de l'haleine d'ail par les aliments et rôle de la polyphénol-oxydase et des composés phénoliques. | Mirondo, R. and Barringer, S. 2016. J Food Sci. 81: C2425-C2430. PMID: 27649517
- Études du métabolisme et de la pharmacocinétique du disulfure d'allyle et de méthyle chez le rat. | Liu, Y., et al. 2019. Xenobiotica. 49: 90-97. PMID: 29251532
- Contrôle des profils de libération d'arômes à partir d'émulsions: Impact des caractéristiques des gouttelettes d'huile sur la libération de l'arôme d'ail pendant la cuisson simulée. | Doi, T., et al. 2019. Food Res Int. 116: 1-11. PMID: 30716881
- Étude computationnelle du mécanisme de piégeage du peroxyde d'hydrogène par le disulfure d'allyle et de méthyle, un composé antioxydant de l'ail. | Vega-Hissi, EG., et al. 2019. Mol Divers. 23: 985-995. PMID: 30756271
- Encapsulation et libération contrôlée d'arômes hydrophobes à l'aide de systèmes de diffusion de microgels à base de biopolymères: Libération durable de l'arôme d'ail au cours d'une cuisson simulée. | Wang, M., et al. 2019. Food Res Int. 119: 6-14. PMID: 30884694
- Impact des protéines et des polysaccharides sur la libération d'arômes à partir d'émulsions huile dans l'eau au cours d'une cuisson simulée. | Doi, T., et al. 2019. Food Res Int. 125: 108549. PMID: 31554123
- Effets des composés organosulfurés de l'ail et de l'oignon sur la néoplasie induite par le benzo[a]pyrène et sur l'activité de la glutathion S-transférase chez la souris. | Sparnins, VL., et al. 1988. Carcinogenesis. 9: 131-4. PMID: 3335037
- L'inhibition significative de l'huile essentielle d'ail sur la formation de benzo[a]pyrène dans les saucisses de porc grillées au charbon de bois est liée aux composés sulfurés. | Hu, G., et al. 2021. Food Res Int. 141: 110127. PMID: 33641994
- Constituants chimiques et propriétés médicinales des espèces d'Allium. | Bastaki, SMA., et al. 2021. Mol Cell Biochem. 476: 4301-4321. PMID: 34420186
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Allyl Methyl Disulfide, 5 g | sc-472695 | 5 g | $218.00 |