Agaric acid (CAS 666-99-9)
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L'acide agarique sesquihydraté est un composé organique provenant de diverses espèces de champignons, dont celles du genre Agaricus, d'où il tire son nom. Le terme "sesquihydrate" dans le nom suggère que pour chaque molécule d'acide agarique, il y a une molécule et demie (ou 1,5) d'eau. Il s'agit d'un niveau d'hydratation moins courant, mais que l'on retrouve dans certains composés chimiques. Les molécules d'eau sont généralement incorporées dans la structure cristalline du composé, et ce niveau d'hydratation peut influencer les propriétés physiques du composé, telles que sa solubilité et son point de fusion. L'acide agarique lui-même est un acide gras, un type de composé organique qui possède un groupe carboxyle (-COOH) à une extrémité et une longue chaîne d'hydrocarbures à l'autre extrémité. Les acides gras sont des composants clés de nombreux systèmes et structures biologiques. Sous sa forme physique, l'acide agarique sesquihydraté est généralement une poudre cristalline blanche ou blanc cassé. Il est principalement utilisé dans le cadre de la recherche, en particulier dans les études liées à la chimie des produits organiques et naturels. Il est également utilisé dans l'étude des champignons et de leurs composés bioactifs, car les champignons produisent une grande variété de métabolites avec diverses structures chimiques.
Agaric acid (CAS 666-99-9) Références
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