5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8)
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Le 5-méthyl-2-furanméthanol est un composé que l'on retrouve dans la recherche en chimie organique et en science des matériaux. Sa structure en anneau furanique en fait un sujet d'intérêt pour la synthèse de composés hétérocycliques, qui sont des composants clés dans une variété d'applications industrielles et de recherche. La fonctionnalité alcoolique du composé permet aux chercheurs d'étudier son potentiel en tant que précurseur pour la formation d'esters et d'éthers par le biais de diverses réactions organiques, telles que l'estérification et l'éthérification. En outre, le 5-méthyl-2-furanméthanol est étudié pour son utilisation potentielle dans le développement d'arômes et de parfums, où la fraction furane peut apporter des propriétés sensorielles uniques. En outre, la réactivité de ce composé dans différentes conditions est analysée pour comprendre la stabilité et les voies de dégradation des alcools furaniques, ce qui est pertinent pour leur application dans les matériaux biosourcés et les matières premières chimiques renouvelables.
5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8) Références
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- Étude des principaux composés aromatiques et de leurs précurseurs dans l'huile d'arachide préparée avec des arachides normales et à haute teneur en acide oléique. | Hu, H., et al. 2021. Foods. 10: PMID: 34945587
- Les ultrasons de haute intensité ont favorisé la condensation de type aldol comme moyen alternatif de synthèse des pyrazines dans un système modèle de réaction de Maillard de D-glucose-13C6 et de L-glycine. | Zhang, R., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 82: 105913. PMID: 35033978
- Étude du profil volatil du jujube rouge à l'aide de la GC-IMS, de l'analyse des données multivariées et de l'analyse sensorielle descriptive. | Qiao, Y., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35159572
- La chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle complète comme stratégie puissante pour l'exploration de la composition volatile des broas. | Bento-Silva, A., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 35566076
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- Différenciation géographique des raisins de table Molixiang cultivés en Chine sur la base de l'analyse des composés volatils par HS-GC-IMS couplée à l'ACP et à l'évaluation sensorielle des raisins. | Feng, T., et al. 2022. Food Chem X. 15: 100423. PMID: 36211739
- Les polysaccharides de cactus renforcent les effets conservateurs du traitement par ultrasons sur les pommes de terre fraîchement coupées. | Cheng, D., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 90: 106205. PMID: 36274416
- Effets de quatre méthodes de cuisson sur la saveur et les caractéristiques sensorielles de la noix de Saint-Jacques. | Wang, Y., et al. 2022. Front Nutr. 9: 1022156. PMID: 36313075
- Relations mutuelles entre la texture et l'arôme du riz cuit - étude pilote. | Wang, Z., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36429329
- Effets du polysaccharide de mûre sur l'amélioration de la qualité de la poitrine de poulet bouillie. | He, Y., et al. 2023. Food Chem X. 18: 100623. PMID: 36935905
- Effet de différentes huiles végétales sur la saveur de l'huile d'oignon vert frit (Allium fistulosum L.). | Wang, R., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37048263
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5-Methyl-2-furanmethanol, 1 g | sc-210365 | 1 g | $209.00 |