Structure moléculaire de 5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde, Numéro CAS: 67-47-0
5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde (CAS 67-47-0)
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Noms alternatifs:
5-(Hydroxymethyl)furfural
Application(s):
5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde est un antioxydant que l'on trouve dans certains jus de fruits.
Numéro CAS:
67-47-0
Masse Moléculaire:
126.11
Formule Moléculaire:
C6H6O3
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Le 5-Hydroxyméthyl-2-furaldéhyde (HMF) fait l'objet de nombreuses recherches en raison de ses applications potentielles en biotechnologie. Il s'agit d'un composé organique simple composé d'un anneau furanique attaché à un groupe hydroxyméthyle. Le 5-Hydroxyméthyl-2-furaldéhyde est produit naturellement par la déshydratation des glucides (tels que le fructose et le glucose) ou par la synthèse à l'aide de formaldéhyde et de glycols. Il est utilisé pour inhiber la formation d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) et pour piéger les radicaux libres. De plus, il a la capacité de moduler l'activité des enzymes et des protéines impliquées dans le stress oxydatif et l'inflammation.
5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde (CAS 67-47-0) Références
- Extraction par fluide supercritique du 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde à partir de raisins secs. | Palma, M. and Taylor, LT. 2001. J Agric Food Chem. 49: 628-32. PMID: 11262003
- Décomposition thermique du 5-(hydroxyméthyl)-2-furaldéhyde (HMF) et ses transformations ultérieures en présence de glycine. | Nikolov, PY. and Yaylayan, VA. 2011. J Agric Food Chem. 59: 10104-13. PMID: 21838257
- Effet du solvant sur les voies et les mécanismes de conversion du D-fructose en 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde: étude in situ de la RMN 13C. | Kimura, H., et al. 2013. J Phys Chem A. 117: 2102-13. PMID: 23458365
- Brève communication: mécanisme possible d'inhibition de la formation de polymères issus du 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde par les groupes sulfites dans le processus thermique laitier. | Guan, YG., et al. 2013. J Dairy Sci. 96: 2826-31. PMID: 23498013
- Le 5-(Hydroxyméthyl)-2-furaldéhyde inhibe la différenciation adipogénique et améliore la différenciation ostéogénique des cellules souches mésenchymateuses osseuses de rat. | Tan, XL., et al. 2014. Nat Prod Commun. 9: 529-32. PMID: 24868876
- Le prétraitement par le 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde bloque le déficit d'apprentissage induit par la scopolamine dans la mémoire contextuelle et spatiale chez les souris mâles. | Lee, Y., et al. 2015. Pharmacol Biochem Behav. 134: 57-64. PMID: 25922228
- Le 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde de la bactérie marine Bacillus subtilis inhibe le biofilm et la virulence de Candida albicans. | Subramenium, GA., et al. 2018. Microbiol Res. 207: 19-32. PMID: 29458854
- Exploration de l'interaction de liaison du sous-produit de la réaction de Maillard, le 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde, avec l'ADN du thymus de veau. | Zhou, Z., et al. 2019. J Sci Food Agric. 99: 3192-3202. PMID: 30548611
- Le 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde purifié à partir du concentré de jus de poire japonaise (Pyrus pyrifolia Nakai cv. Nijisseiki) inhibe la mélanogénèse dans les cellules de mélanome de souris B16. | Bito, T., et al. 2020. Biosci Biotechnol Biochem. 84: 2374-2384. PMID: 32674671
- Raisons de la résistance au 2-furaldéhyde et au 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde chez Saccharomyces cerevisiae: état actuel des connaissances et perspectives d'amélioration. | Liu, ZL. 2021. Appl Microbiol Biotechnol. 105: 2991-3007. PMID: 33830300
- Le 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde nuit à l'interaction entre Candida albicans et Staphylococcus epidermidis en coculture en supprimant des traits de virulence cruciaux. | Swetha, TK., et al. 2021. Microb Pathog. 158: 104990. PMID: 34048889
- Le 5-Hydroxyméthyl-2-furaldéhyde induit une toxicologie du développement et diminue la minéralisation osseuse chez les larves de poisson zèbre. | Jiang, Y., et al. 2022. Comp Biochem Physiol C Toxicol Pharmacol. 254: 109254. PMID: 34971842
- Bioactivation du 5-hydroxyméthyl-2-furaldéhyde en un ester d'acide sulfurique allylique électrophile et mutagène. | Lee, YC., et al. 1995. Biochem Biophys Res Commun. 209: 996-1002. PMID: 7733994
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde, 5 g | sc-210345 | 5 g | $250.00 |