4β-Galactobiose (CAS 2152-98-9)

Le 4β-Galactobiose est un disaccharide composé de deux unités de galactose reliées par une liaison bêta-glycosidique. En recherche, le 4β-Galactobiose est fréquemment étudié pour son rôle dans la chimie des glucides et ses interactions avec d'autres molécules biologiques. En tant qu'analogue de substrat, il est utilisé pour étudier la spécificité et le mécanisme d'action des β-galactosidases, enzymes qui coupent les liaisons glycosidiques dans les bêta-galactosides. Ce composé est également intéressant pour l'étude des processus de glycosylation, où la compréhension de la structure et de la fonction des diverses liaisons glycosidiques est essentielle pour déchiffrer la biologie complexe des glycoprotéines et des glycolipides. En outre, le 4β-Galactobiose sert de système modèle pour explorer les principes de la reconnaissance basée sur les hydrates de carbone, ce qui a des implications pour la communication cellule-cellule et les interactions pathogène-hôte. Il peut également être utilisé dans la synthèse d'oligosaccharides avec des structures spécifiques pour l'examen de leurs propriétés physiques et de leurs applications industrielles potentielles, telles que la science alimentaire et la production de matériaux.