4-Methylthiazole (CAS 693-95-8)
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Le 4-méthylthiazole est un composé qui sert d'agent aromatique dans divers produits. Il interagit avec des récepteurs spécifiques du système olfactif, contribuant ainsi à l'arôme et au profil gustatif. Au niveau moléculaire, le 4-méthylthiazole se lie aux récepteurs olfactifs, déclenchant une cascade d'événements de signalisation qui aboutissent à la perception d'une saveur spécifique. Le 4-méthylthiazole joue un rôle dans l'amélioration de l'expérience sensorielle des produits, influençant les préférences et les choix des consommateurs. Son mécanisme d'action consiste à activer les récepteurs olfactifs, ce qui entraîne la perception d'une saveur ou d'un arôme distinct. Le 4-méthylthiazole est utilisé pour créer ou améliorer des profils d'arômes spécifiques dans divers produits à base de boissons.
4-Methylthiazole (CAS 693-95-8) Références
- Induction des glutathion S-transférases de classe alpha par le 4-méthylthiazole dans le foie de rat: rôle du stress oxydatif. | Cho, MK. and Kim, SG. 2000. Toxicol Lett. 115: 107-15. PMID: 10802386
- Conception et synthèse de méthylthiazoles neuroprotecteurs et modification en tant que NO-chimères pour la thérapie neurodégénérative. | Qin, Z., et al. 2012. J Med Chem. 55: 6784-801. PMID: 22779770
- Caractéristiques de la qualité de la viande des poitrines de porc en fonction de la teneur en graisse. | Hoa, VB., et al. 2021. Anim Biosci. 34: 1663-1673. PMID: 33561922
- Exploration du mécanisme de formation de l'arrière-goût de la viande de yak irradiée sur la base de la métabolomique. | Wang, Q., et al. 2022. Food Chem X. 16: 100494. PMID: 36519093
Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
4-Methylthiazole, 25 g | sc-232897 | 25 g | $29.00 | |||
4-Methylthiazole, 100 g | sc-232897A | 100 g | $92.00 |