4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6)
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L'acide 4-hexénoïque, cis + trans, est un important acide gras insaturé à six carbones présent dans les plantes et les animaux. Il joue un rôle essentiel en tant que précurseur dans la synthèse de divers composés, notamment les arômes, les parfums et les produits pharmaceutiques. L'étude approfondie de l'acide 4-hexénoïque a révélé ses applications potentielles dans diverses industries, notamment dans les secteurs de l'alimentation, des parfums et des produits pharmaceutiques. Son utilisation comme agent aromatique dans les produits alimentaires tels que le fromage, le beurre et le lait est très répandue. En outre, il est utilisé comme composant de parfum dans les parfums et les cosmétiques. Dans le domaine pharmaceutique, l'acide 4-hexénique a attiré l'attention en raison de ses propriétés anticancéreuses, antifongiques et antimicrobiennes. Le mécanisme précis par lequel l'acide 4-hexénoïque agit n'est pas encore totalement élucidé. Néanmoins, on suppose qu'il exerce ses effets par de multiples voies, notamment l'inhibition d'enzymes, la modulation de l'expression génétique et la perturbation de la fonction de la membrane cellulaire.
4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6) Références
- Stabilité des acides sorbique et ascorbique dans les olives de table vertes emballées au cours d'un stockage à long terme, en fonction de différentes conditions d'emballage, et influence sur les paramètres de qualité | Casado, F. J., Sánchez, A. H., Rejano, L., de Castro, A., & Montaño, A. 2010. Food chemistry. 122(3): 812-818.
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
4-Hexenoic acid, cis + trans, 2 g | sc-267536 | 2 g | $308.00 |