3-Octen-2-one (CAS 1669-44-9)
ACCÈS RAPIDE AUX LIENS
La 3-octen-2-one, également appelée 3-octanone, est une cétone aliphatique à structure saturée. Elle existe à l'état naturel et est très utile dans les secteurs de la chimie. Ce liquide incolore possède un arôme distinct et robuste et est soluble dans l'eau et les solvants organiques. La polyvalence de la 3-Octen-2-one se prête à diverses recherches scientifiques. Tout d'abord, elle peut être utilisée comme réactif dans la synthèse organique, facilitant la création de divers composés. En outre, elle sert de solvant pour de nombreuses substances organiques et agit comme intermédiaire dans la production d'autres composés. En outre, il est utilisé comme répulsif pour les insectes, comme conservateur alimentaire et comme additif dans les formulations cosmétiques. Le mécanisme d'action exact de la 3-Octen-2-one reste partiellement insaisissable. Néanmoins, des études proposent que le composé se lie aux canaux cationiques des récepteurs potentiels transitoires (TRP), qui sont répandus dans divers types de cellules, et qu'il les active.
3-Octen-2-one (CAS 1669-44-9) Références
- Différences dans les compositions volatiles des espèces de ginseng (Panax sp.). | Cho, IH., et al. 2012. J Agric Food Chem. 60: 7616-22. PMID: 22804575
- Toxicité et métabolisme des carbonyles α,β-insaturés exogènes dans les tubercules de pomme de terre (Solanum tuberosum L.). | Knowles, LO. and Knowles, NR. 2012. J Agric Food Chem. 60: 11173-81. PMID: 23030770
- Composants volatils de l'espace de tête de génotypes de féveroles à faible teneur en tanin (Vicia faba L.) cultivés au Canada. | Oomah, BD., et al. 2014. J Sci Food Agric. 94: 473-81. PMID: 23775565
- Influence du stockage sur les profils volatils des amandes grillées (Prunus dulcis). | Lee, J., et al. 2014. J Agric Food Chem. 62: 11236-45. PMID: 25347382
- Études cinétiques et mécanismes de l'ozonolyse de trois cétones insaturées. | Li, W., et al. 2020. J Environ Sci (China). 95: 23-32. PMID: 32653185
- Pain au levain sans gluten enrichi avec de la farine de grillon pour l'enrichissement en protéines: Amélioration des antioxydants et caractérisation des volatilomes. | Nissen, L., et al. 2020. Food Chem. 333: 127410. PMID: 32682227
- Application d'un nouvel ingrédient de monooléate de glycérol instancié dans une émulsion huile dans eau stabilisée par des protéines. | Loi, CC., et al. 2020. Foods. 9: PMID: 32899737
- Différences entre les composés aromatiques caractéristiques des feuilles de thé Rougui à différentes températures de torréfaction, analysées par GC-O-MS et GC × GC-O-MS commutables et évaluation sensorielle. | Yang, P., et al. 2021. Food Funct. 12: 4797-4807. PMID: 33861271
- Évaluation de la sécurité des ingrédients de parfum RIFM, 3-octen-2-one, numéro de registre CAS 1669-44-9. | Api, AM., et al. 2021. Food Chem Toxicol. 156 Suppl 1: 112565. PMID: 34555467
- Effets du pH d'extraction sur les composés volatils de l'isolat de protéines de pois: Méthode de semi-quantification utilisant HS-SPME-GC-MS. | Fischer, E., et al. 2021. Food Res Int. 150: 110760. PMID: 34865778
- Effets du 3-octen-2-one sur les réponses des récepteurs olfactifs humains à l'arôme de vanille. | Yasunaga, M., et al. 2022. Biosci Biotechnol Biochem. 86: 1562-1569. PMID: 36073350
- Un nouvel aperçu de l'évolution des profils volatils dans quatre huiles végétales avec différentes saturations pendant le traitement thermique par l'analyse intégrée de la volatolomique et de la lipidomique. | Hu, Q., et al. 2023. Food Chem. 403: 134342. PMID: 36162262
- Correction de: Effets du 3-octen-2-one sur les réponses des récepteurs olfactifs humains à l'arôme de vanille. | . 2022. Biosci Biotechnol Biochem. 87: 129. PMID: 36420751
Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
3-Octen-2-one, 10 g | sc-266812 | 10 g | $74.00 |