3-O-Hexadecyl-sn-glycerol (CAS 10550-58-0)

Le 3-O-Hexadécyl-sn-glycérol, également connu sous le nom d'hexadécylglycérol, est un composé chimique dont la formule moléculaire est C21H44O4. Il s'agit d'un dérivé du glycérol constitué d'un squelette de glycérol estérifié par une chaîne d'acide gras hexadécyle (C16). Ce produit chimique a suscité un grand intérêt dans la recherche scientifique en raison de la diversité de ses activités biologiques et de ses applications potentielles. Des études ont révélé que le 3-O-Hexadecyl-sn-glycerol présente des propriétés antimicrobiennes notables. Il a été étudié pour sa capacité à inhiber la croissance de divers micro-organismes, y compris les bactéries, les champignons et les virus. Le mécanisme d'action qui sous-tend son activité antimicrobienne est attribué à la perturbation des membranes cellulaires et à l'interférence avec des processus cellulaires essentiels. Ces résultats ont suscité l'exploration d'applications potentielles de l'hexadécylglycérol en tant qu'agent antimicrobien naturel, en particulier dans le domaine de la conservation des aliments et de l'hygiène industrielle. Le 3-O-Hexadécyl-sn-glycérol, avec ses diverses activités biologiques et ses mécanismes d'action, est devenu un sujet d'intérêt scientifique. Les recherches en cours continuent de dévoiler ses applications potentielles dans les stratégies antimicrobiennes, l'immunothérapie et les voies de signalisation cellulaire.