Structure moléculaire de 3-(Methylthio)propionaldehyde, Numéro CAS: 3268-49-3
3-(Methylthio)propionaldehyde (CAS 3268-49-3)
Noms alternatifs:
3-(Methylmercapto)propionaldehyde, 3-(Methylthio)propanal; Methional; NSC 15874
Application(s):
3-(Methylthio)propionaldehyde est le principal produit de la conversion chimique de la méthionine par dégradation de Strecker dans les aliments.
Numéro CAS:
3268-49-3
Pureté:
96%
Masse Moléculaire:
104.17
Formule Moléculaire:
C4H8OS
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Le 3-(méthylthio)propionaldéhyde est un composé chimique qui sert d'intermédiaire réactif dans la synthèse organique. Il sert de précurseur dans la production de divers composés organiques, y compris des produits agrochimiques. Son mode d'action consiste à participer à diverses réactions chimiques, telles que l'addition nucléophile, la condensation et l'oxydation, pour former des structures moléculaires complexes. Le 3-(méthylthio)propionaldéhyde est connu pour sa capacité à subir diverses transformations, ce qui en fait un élément de base polyvalent dans la synthèse de molécules organiques complexes. Sa réactivité et ses groupes fonctionnels lui permettent de participer à un large éventail de réactions chimiques, ce qui permet de créer diverses structures chimiques susceptibles d'être utilisées dans différents domaines de développement.
3-(Methylthio)propionaldehyde (CAS 3268-49-3) Références
- Toxicité aiguë, irritation primaire et études de toxicité génétique avec le 3-(méthylthio)propionaldéhyde. | Ballantyne, B. and Myers, RC. 2000. Vet Hum Toxicol. 42: 77-84. PMID: 10750170
- Toxicologie de l'exposition aiguë et répétée aux vapeurs de 3-(méthylthio)propionaldehyde. | Ballantyne, B. and Cawley, TJ. 2000. Vet Hum Toxicol. 42: 330-6. PMID: 11111937
- Étude de la toxicité pour le développement de la vapeur de 3-(méthylthio)propionaldéhyde par exposition du corps entier de rats Sprague-Dawley. | Ballantyne, B. and Schroeder, RE. 2005. J Appl Toxicol. 25: 212-7. PMID: 15856532
- Caractérisation chimique et sensorielle des vins de cabernet sauvignon de la région chinoise du plateau de Loess. | Tang, K., et al. 2019. Molecules. 24: PMID: 30901866
- Développement de la méthode de détermination des composés sulfurés volatils (CSV) dans l'eau-de-vie de fruits à l'aide de la HS-SPME/GC-MS. | Dziekońska-Kubczak, U., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 32182852
- Caractérisation des composés odorants, des polyphénols et des acides gras dans la peau d'argent du café. | Angeloni, S., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 32629998
- Caractérisation des principaux composés aromatiques actifs du Yongchuan Douchi (soja fermenté) par l'application de l'approche sensomique. | Wang, S., et al. 2021. Molecules. 26: PMID: 34065280
- Caractérisation des composés volatils du douban de Pixian fermenté dans un système fermé de gradient de champ de température à l'état stable. | Ding, W., et al. 2021. Food Sci Nutr. 9: 2862-2876. PMID: 34136154
- Effet de l'ébullition du moût sur la formation de volatiles et les propriétés sensorielles de l'hydromel. | Starowicz, M. and Granvogl, M. 2022. Molecules. 27: PMID: 35163970
- Développement d'une méthode analytique robuste et sensible pour détecter les composés de mauvais goût dans le poisson. | Lindholm-Lehto, PC. 2022. Environ Sci Pollut Res Int. 29: 55866-55876. PMID: 35322358
- Rôle des composés sulfurés dans l'arôme des légumes et des champignons. | Marcinkowska, MA. and Jeleń, HH. 2022. Molecules. 27: PMID: 36144849
- Dommages oxydatifs de l'ADN par la N4-hydroxycytidine, un métabolite de l'antiviral SARS-CoV-2 Molnupiravir. | Kobayashi, H., et al. 2023. J Infect Dis. 227: 1068-1072. PMID: 36461940
- Les profils de saveur de l'orge Highland fermentée avec différents mycéliums de champignons. | Wang, K., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36553692
- HS-SPME-GC × GC/MS combiné à une analyse statistique multivariée pour étudier le mécanisme de formation de la saveur de la pâte de fèves fermentée en cuve. | Liao, S., et al. 2023. Food Chem X. 17: 100556. PMID: 36845488
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
3-(Methylthio)propionaldehyde, 5 ml | sc-231383 | 5 ml | $56.00 |