(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester (CAS 4493-42-9)
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L'ester méthylique de l'acide (2E,4Z)-2,4-décadiénoïque est un composé intéressant dans le domaine de la chimie organique et de la recherche sur l'olfaction. Il est structurellement apparenté à des composés connus pour contribuer à l'arôme et à la saveur de certains fruits, tels que les pommes et les poires. La recherche sur l'ester méthylique de l'acide (2E,4Z)-2,4-décadiénoïque se concentre souvent sur sa synthèse et sur le développement de méthodes pour l'incorporer dans les arômes et les parfums. Ce composé est également utilisé dans des études visant à comprendre la biosynthèse de molécules apparentées dans les plantes et les processus enzymatiques qui conduisent à leur formation. En outre, l'ester méthylique de l'acide (2E,4Z)-2,4-décadiénoïque sert de composé modèle dans les études sensorielles visant à étudier la perception de l'odeur et du goût, ainsi que les facteurs qui influencent ces sens. Il est également utilisé dans l'analyse des composés volatils en chimie alimentaire, contribuant ainsi au domaine de la qualité et de la stabilité des aliments.
Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester, 1 g | sc-499782 | 1 g | $388.00 |