1,3-Dipalmitoyl-2-oleoylglycerol (CAS 2190-25-2)

Le 1,3-Dipalmitoyl-2-oléoylglycérol est une molécule spécialisée de triacylglycérol caractérisée par sa composition distincte en acides gras: deux chaînes d'acide palmitique attachées aux positions 1 et 3 et une chaîne d'acide oléique à la position 2 de l'épine dorsale du glycérol. Cette configuration chimique est particulièrement intéressante pour les chercheurs qui étudient le métabolisme des lipides et la physique des membranes. La structure de la molécule, qui comporte à la fois des acides gras saturés (palmitique) et insaturés (oléique), en fait un excellent modèle pour l'étude des propriétés physicochimiques des espèces lipidiques à acides mixtes. Dans les études relatives au comportement des lipides, le 1,3-dipalmitoyl-2-oléoylglycérol est fréquemment utilisé pour examiner le comportement de fusion, les transitions de phase et la dynamique au sein des bicouches lipidiques et des membranes. Ces propriétés sont essentielles pour comprendre comment les différentes compositions d'acides gras affectent la fluidité et la stabilité des membranes. En outre, ce triacylglycérol est utilisé pour étudier les caractéristiques d'empaquetage des lipides dans les bicouches, ce qui permet d'élucider la façon dont les variations de saturation des acides gras influent sur la structure des membranes au niveau moléculaire. Cette recherche est cruciale pour le développement de biomatériaux avancés et pour mieux comprendre les interactions entre les lipides qui sous-tendent de nombreux processus biologiques. En fournissant un système contrôlé avec des composants lipidiques définis, le 1,3-dipalmitoyl-2-oléoylglycérol contribue de manière significative à l'exploration fondamentale de la biophysique et de la chimie des lipides.