1,2-Isopropylidene-3-oleoyl-sn-glycerol (CAS 33001-45-5)

Le 1,2-Isopropylidene-3-oleoyl-sn-glycerol (CAS : 33001-45-5) est un glycérolipide synthétique où le groupe oleoyl, un acide gras monoinsaturé, est estérifié en troisième position du glycérol, qui est en outre modifié par un groupe isopropylidène au niveau des premier et deuxième groupes hydroxyle. Cette modification structurelle rend la molécule particulièrement intéressante pour diverses applications de recherche, principalement dans le domaine de la chimie des lipides et de la science des matériaux. La formation d'un cétal isopropylidène en position 1,2 protège essentiellement ces groupes hydroxyle, ce qui renforce la stabilité de la molécule et modifie ses propriétés physiques telles que la solubilité et la réactivité. En recherche, ce composé est souvent utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de structures lipidiques plus complexes ou comme composé modèle pour étudier le comportement des lipides, y compris les interactions lipides-lipides et lipides-protéines dans des environnements simulés. Sa structure unique permet aux scientifiques d'étudier les effets de l'insaturation des chaînes d'acides gras sur les propriétés physiques des lipides, telles que la fluidité des membranes et le comportement des phases. En outre, le 1,2-Isopropylidene-3-oleoyl-sn-glycerol peut être utilisé dans l'étude des voies du métabolisme des lipides pour comprendre comment les groupes protecteurs affectent les processus enzymatiques impliquant les lipides, ce qui permet de mieux comprendre la modification synthétique et la conception de systèmes à base de lipides dans des applications non biologiques.