1,2-Dioleoyl-rac-glycerol (CAS 2442-61-7)

Le 1,2-dioleoyl-rac-glycérol, également connu sous le nom de dioléine, est un diacylglycérol (DAG) composé de deux molécules d'acide oléique estérifiées aux premier et deuxième groupes hydroxyle d'un squelette de glycérol, le troisième groupe hydroxyle restant libre. Cette structure moléculaire confère au composé des propriétés amphiphiles uniques, ce qui en fait un sujet d'étude important dans le domaine de la chimie des lipides et de la science des matériaux. En tant que diacylglycérol, le 1,2-dioleoyl-rac-glycérol joue un rôle crucial dans la recherche sur les propriétés physiques des lipides, telles que le comportement des phases, la fluidité des membranes et la formation de micelles. Ses deux chaînes d'acides gras insaturés contribuent à un point de fusion plus bas et à une plus grande fluidité par rapport à ses homologues saturés, ce qui est essentiel pour les études sur la dynamique des lipides et les interactions au sein des bicouches ou aux interfaces. La recherche utilisant le 1,2-dioleoyl-rac-glycérol implique souvent la création de membranes et de liposomes modèles pour étudier les interactions lipides-lipides et lipides-protéines, ce qui permet de mieux comprendre les aspects structurels et fonctionnels des membranes biologiques. En outre, sa capacité à former des phases lipidiques distinctes est exploitée dans l'étude des mécanismes des voies de signalisation médiées par les lipides et de l'organisation des lipides, en utilisant des techniques telles que la spectroscopie de fluorescence et la microscopie électronique pour visualiser ces interactions et structures en détail. Grâce à ces applications, le 1,2-dioleoyl-rac-glycérol constitue un outil précieux pour mieux comprendre le comportement des lipides dans les systèmes non biologiques.