T2R23 Activateurs

Les activateurs T2R23 courants comprennent, entre autres, le benzoate de dénatonium CAS 3734-33-6, la quinine CAS 130-95-0, le 6-propyl-2-thiouracil CAS 51-52-5, la saccharine CAS 81-07-2 et l'acésulfame potassique CAS 55589-62-3.

Les activateurs chimiques de T2R23 comprennent une variété de composés qui peuvent déclencher une réponse au goût amer par une interaction directe avec le récepteur. Le benzoate de dénatonium est reconnu pour son extrême amertume et active T2R23 en se liant directement au récepteur gustatif, ce qui déclenche ensuite les voies de transduction du signal qui font partie intégrante de la perception du goût amer. De même, la quinine, un composé amer, active T2R23 par une interaction directe avec le domaine de liaison au ligand du récepteur. Cette liaison entraîne l'activation des voies de signalisation de la protéine G qui sont fondamentales pour la perception de l'amertume. Le propylthiouracile, un composé organosulfuré, active également T2R23 par liaison directe, initiant la voie de signalisation pour la transduction du goût amer spécifique à ce récepteur. La saccharine et l'acésulfame potassique, bien qu'utilisés comme édulcorants, activent étonnamment T2R23 en imitant les propriétés structurelles des composés amers, déclenchant ainsi une réponse au goût amer. Le sucralose, un autre édulcorant, peut activer T2R23 en engageant les sites de liaison au ligand du récepteur qui réagissent aux stimuli amers.

Le phénylthiocarbamide est connu pour activer T2R23 en se liant directement au récepteur, une étape cruciale dans la perception de l'amertume et la transduction du signal qui s'ensuit. La strychnine, un alcaloïde, active T2R23 en interagissant avec le récepteur, ce qui entraîne l'activation de la cascade de signalisation gustative responsable de la détection du goût amer. L'aloïne, un composé au goût amer, active T2R23 en se liant au récepteur, ce qui déclenche les voies de signalisation du goût amer. La capsaïcine, bien que typiquement associée au piquant, active T2R23 en se liant au récepteur et en déclenchant potentiellement les voies de signalisation liées à la perception du goût amer. Le sulfate de magnésium, un composé inorganique, peut activer T2R23 en se liant au récepteur d'une manière qui conduit à la transduction du signal du goût amer. Enfin, la caféine active T2R23 en engageant les sites de liaison du ligand amer du récepteur, ce qui conduit à l'initiation de la transduction du signal du goût amer, démontrant ainsi la diversité des produits chimiques qui peuvent activer le récepteur T2R23.