Z-Ala-Gly-OH (CAS 3235-17-4)

Z-Ala-Gly-OH es un dipeptido compuesto por dos residuos de aminoácidos, alanina y glicina. Desempeña un papel significativo en varios procesos bioquímicos y fisiológicos dentro de los sistemas biológicos. Z-Ala-Gly-OH encuentra una amplia utilidad en la investigación científica en múltiples ámbitos. Sirve como un valioso péptido modelo para investigar la estructura y función de las proteínas, así como las interacciones entre proteínas y otras moléculas. Además, desempeña un papel crucial en el estudio de los mecanismos de catálisis enzimática y los procesos de plegamiento de péptidos y proteínas. Además, actúa como un péptido modelo para examinar el impacto de varias mutaciones en la estructura y función de las proteínas. Muestra diversas interacciones con varias proteínas y moléculas a través de diferentes mecanismos. Notablemente, exhibe inhibición de sustrato cuando interactúa con enzimas como las proteasas. Además, a través de la modulación alostérica, la unión de Z-Ala-Gly-OH a las proteínas induce cambios conformacionales, alterando así su actividad. Además, participa en interacciones hidrofóbicas con otras moléculas, como lípidos.