Date published: 2025-12-20

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Whiskey lactone (CAS 39212-23-2)

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Número de CAS:
39212-23-2
Peso Molecular:
156.22
Fórmula Molecular:
C9H16O2
Para Uso Exclusivo en Investigación. No está diseñado para uso en diagnosis o terapia.
* En el Certificado de Análisis específico de lote, puede encontrar información específica (como el contenido en agua).

ENLACES RÁPIDOS

Whiskey lactone es un compuesto natural presente en el aceite esencial de madera de roble, es un líquido incoloro a amarillo pálido que presume de una fragancia robusta y amaderada. No solo se utiliza en la producción de whiskey y otras bebidas alcohólicas, sino que también se encuentra en perfumes y cosméticos. Los investigadores han explorado su efectividad como repelente de insectos. Profundizando en sus efectos específicos, el whiskey lactone actúa como agente antioxidante y antiinflamatorio. Se cree que la capacidad del compuesto para eliminar los radicales libres e inhibir la producción de citoquinas proinflamatorias es clave para reducir el estrés oxidativo. Whiskey lactone tiene un gran potencial no solo como un componente crucial en el mundo de las bebidas alcohólicas y fragancias, sino también como objeto de investigación en el campo de la medicina, generando un interés creciente.


Whiskey lactone (CAS 39212-23-2) Referencias

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  3. Contenido de extractos en la madera de roble de tonelería durante el curado natural y el tostado; influencia de las especies arbóreas, la ubicación geográfica y los efectos de un solo árbol.  |  Doussot, F., et al. 2002. J Agric Food Chem. 50: 5955-61. PMID: 12358465
  4. Influencia del origen geográfico y de las especies botánicas en el contenido de extractivos de las maderas de roble americano, francés y del este de Europa.  |  Prida, A. and Puech, JL. 2006. J Agric Food Chem. 54: 8115-26. PMID: 17032018
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  6. Las interacciones de los odorantes con los receptores olfativos y las neuronas receptoras coinciden con la dinámica perceptiva observada para las mezclas de odorantes leñosos y afrutados.  |  Chaput, MA., et al. 2012. Eur J Neurosci. 35: 584-97. PMID: 22304504
  7. Un enfoque útil para la diferenciación de los vinos según su origen geográfico basado en patrones volátiles globales.  |  Perestrelo, R., et al. 2014. J Sep Sci. 37: 1974-81. PMID: 24830411
  8. Efecto de los tratamientos foliares de la vid sobre el aroma varietal de los vinos Monastrell.  |  Pardo-García, AI., et al. 2014. Food Chem. 163: 258-66. PMID: 24912724
  9. Utilización de madera de roble durante la fermentación maloláctica y el envejecimiento: Impacto en el carácter del vino chardonnay.  |  González-Centeno, MR., et al. 2019. Food Chem. 278: 460-468. PMID: 30583397
  10. Influencia de la composición del vino en la percepción y aceptación de los metabolitos de Brettanomyces por parte del consumidor mediante una metodología de comprobación temporal.  |  Schumaker, MR., et al. 2019. Food Res Int. 116: 963-972. PMID: 30717029
  11. Líquidos iónicos basados en ciclodextrinas como fases estacionarias enantioselectivas en cromatografía de gases.  |  Costa, N., et al. 2013. Chempluschem. 78: 1466-1474. PMID: 31986661
  12. Evaluación de la tipicidad de las cebollas (Allium cepa) de distintas regiones geográficas basada en la firma volátil y en herramientas quimiométricas.  |  Fernandes, S., et al. 2020. Foods. 9: PMID: 32213815
  13. Caracterización quimiosensorial de los compuestos activos aromáticos de la madera de roble autóctono en relación con sus orígenes geográficos.  |  Ghadiriasli, R., et al. 2021. Food Res Int. 150: 110776. PMID: 34865791
  14. Investigación del efecto de tres fracciones fenólicas en la volatilidad de los aromas florales, afrutados y añejos mediante HS-SPME-GC-MS y RMN en vino modelo.  |  Wang, S., et al. 2022. Food Chem X. 13: 100281. PMID: 35498990

Información sobre pedidos

Nombre del productoNúmero de catálogoUNIDADPrecioCANTIDADFavoritos

Whiskey lactone, 5 g

sc-492815
5 g
$39.00