Trimethylsilyl-D-(-)-fructose (CAS 53538-03-7)

La trimetilsilil-D-(-)-fructosa es una forma químicamente modificada de la fructosa que desempeña un papel importante en la química orgánica sintética y en las aplicaciones analíticas, especialmente en el análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC-MS). Este compuesto se crea sustituyendo los grupos hidroxilo de la fructosa por grupos trimetilsililo, lo que aumenta su volatilidad y estabilidad, haciéndolo más adecuado para estudios basados en GC-MS. La trimetilsililación de la fructosa mejora su estabilidad térmica y disminuye su polaridad, lo que mejora significativamente la detección y cuantificación de la fructosa en muestras biológicas y medioambientales complejas. En investigación, este compuesto se utiliza principalmente para estudiar el metabolismo de los hidratos de carbono y trazar las vías de utilización y degradación de la fructosa en diversos organismos. También sirve como herramienta para investigar la estructura y función de los biopolímeros naturales que contienen fructosa. Además, la derivatización de la fructosa con grupos trimetilsililo ayuda en el análisis cualitativo y cuantitativo de los azúcares en la ciencia de los alimentos, permitiendo un análisis composicional detallado y ayudando a explicar las funciones de los diferentes azúcares en la calidad y conservación de los alimentos.