Stearyl arachidate (CAS 22432-79-7)

El araquidato de estearilo es un éster derivado del alcohol estearílico y el ácido araquídico, ampliamente estudiado en la investigación de lípidos debido a sus propiedades estructurales únicas. Como éster de ácido graso de cadena larga, sirve de compuesto modelo para investigar la formación y el comportamiento de bicapas lipídicas y otras estructuras de biomembrana. Los investigadores están especialmente interesados en su hidrofobicidad y estabilidad, que lo hacen adecuado para estudios sobre la cristalización y el polimorfismo de los lípidos. Este compuesto se utiliza en experimentos destinados a comprender las transiciones de fase sólido-líquido de los lípidos, proporcionando información sobre el comportamiento termotrópico de los ésteres de ácidos grasos saturados. Ayuda a dilucidar las interacciones entre ácidos grasos y alcoholes en matrices lipídicas complejas, revelando los parámetros críticos que influyen en la organización lipídica de las membranas biológicas. Además, el araquidato de estearilo se utiliza para desarrollar nanomateriales y recubrimientos basados en lípidos debido a su capacidad para formar estructuras ordenadas con propiedades de barrera favorables. Su aplicación se extiende a la exploración del ensamblaje de lípidos en diversos sistemas coloidales, como micelas y vesículas, ofreciendo una plataforma para estudiar la encapsulación y estabilización de compuestos hidrófobos. En general, el estearil araquidato es fundamental en la lipidómica y la investigación biofísica, ya que mejora la comprensión de la arquitectura y la dinámica de los lípidos.