Starch (CAS 9005-25-8)
ENLACES RÁPIDOS
El almidón es un polisacárido que funciona como fuente de energía y componente estructural de las células vegetales. Su función principal es almacenar glucosa para su posterior utilización por la planta. A nivel molecular, las moléculas de almidón están formadas por largas cadenas de unidades de glucosa unidas entre sí por enlaces alfa-1,4-glicosídicos, con enlaces ocasionales alfa-1,6-glicosídicos formando puntos de ramificación. Cuando el almidón se calienta en presencia de agua, los enlaces de hidrógeno entre las cadenas de glucosa se rompen, lo que permite que las cadenas se desenreden y absorban agua, dando lugar al efecto espesante. Esta propiedad hace del almidón un componente útil en la formulación de soluciones y suspensiones experimentales, donde se requiere un aumento controlado de la viscosidad. El almidón también puede actuar como estabilizante y texturizante en diversos sistemas experimentales, contribuyendo a las propiedades físicas generales del producto final.
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Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
Starch, 2 kg | sc-473601 | 2 kg | $40.00 |