rac-Falcarinol (CAS 4117-12-8)

El rac-falcarinol, un compuesto poliacetilénico natural que se encuentra en varias hortalizas como las zanahorias, el apio y el perejil, es reconocido por sus intrigantes propiedades biológicamente activas, sobre todo en la investigación agrícola y alimentaria. Como isómero del falcarinol natural, el rac-falcarinol presenta actividades que influyen en el crecimiento y la salud de las plantas, actuando como molécula de defensa contra las plagas y como promotor de ciertas respuestas beneficiosas de las plantas. En su acción, el rac-falcarinol interfiere en la síntesis de la pared celular fúngica y bacteriana al dirigirse y alterar los componentes lipídicos de las membranas celulares, inhibiendo así el crecimiento de estos patógenos. Este mecanismo es crucial para comprender su papel en los sistemas naturales de defensa de las plantas y su posible aplicación en el desarrollo de alternativas naturales a los pesticidas. Además, la investigación ha explorado su impacto en la fisiología de las plantas, incluyendo estudios sobre su capacidad para modular las vías hormonales de las plantas y las respuestas al estrés, lo que puede mejorar la resistencia y la productividad general de las plantas. En el contexto de la ciencia de los alimentos, se ha investigado el efecto del rac-falcarinol en la calidad nutricional de los cultivos y su estabilidad durante el procesado de los alimentos, con el objetivo de maximizar los beneficios para la salud derivados de los alimentos ricos en falcarinol, al tiempo que se evalúan las implicaciones de su consumo en la salud humana en contextos no médicos.