rac-1-Palmitoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol (CAS 1246833-87-3)
ENLACES RÁPIDOS
El rac-1-palmitoil-2-linoleoyl-3-cloropropanediol es un compuesto que funciona como tensioactivo en aplicaciones experimentales. Actúa reduciendo la tensión superficial entre dos sustancias, lo que permite que se mezclen más fácilmente. A nivel molecular, el rac-1-palmitoil-2-linoleoil-3-cloropropanodiol interactúa con las interfaces entre fases diferentes, como el aceite y el agua, para facilitar la emulsificación y la dispersión. El modo de acción de este tensioactivo implica sus propiedades hidrófobas e hidrófilas, que le permiten estabilizar las emulsiones y evitar la separación de los distintos componentes. Al reducir la tensión interfacial, favorece la formación de mezclas estables y aumenta la solubilidad de sustancias que suelen ser inmiscibles. En aplicaciones experimentales, el rac-1-palmitoil-2-linoleoil-3-cloropropanodiol puede desempeñar un papel funcional al facilitar la creación de emulsiones estables y mejorar la dispersión de sustancias.
rac-1-Palmitoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol (CAS 1246833-87-3) Referencias
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- Comprensión del mecanismo de formación de ésteres de ácidos grasos de cloropropanol en condiciones de desodorización a escala de laboratorio. | Hori, K., et al. 2016. J Biosci Bioeng. 122: 246-51. PMID: 26822095
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- Desarrollo de un procedimiento particionado de extracción líquido-líquido-extracción en fase sólida dispersiva seguido de cromatografía líquida-espectrometría de masas en tándem para el análisis de diésteres de 3-monocloropropano-1,2-diol en aceites comestibles. | Custodio-Mendoza, JA., et al. 2018. J Chromatogr A. 1548: 19-26. PMID: 29555360
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- Determinación enzimática indirecta asistida por ultrasonidos de ésteres totales de 3-monocloropropano-1,2-diol en fracción de aceite de pescado en conserva. | Custodio-Mendoza, JA., et al. 2023. Food Chem. 403: 134423. PMID: 36183472
- Determinación simultánea de ésteres de ácidos grasos de 3-MCPD y ésteres de ácidos grasos de glicidol en aceites comestibles mediante espectrometría de masas de tiempo de vuelo de cromatografía líquida | Hori, K., Koriyama, N., Omori, H., Kuriyama, M., Arishima, T., & Tsumura, K. 2012. LWT-Food Science and Technology. 48(2): 204-208.
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
rac-1-Palmitoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol, 25 mg | sc-478031 | 25 mg | $388.00 |