Polygalacturonic acid (CAS 25990-10-7)

El ácido poligalacturónico, un polímero derivado de unidades de ácido galacturónico unidas por enlaces α-(1,4) glicosídicos, se utiliza ampliamente en el campo de la biología vegetal y la investigación en ciencia de materiales. Este polisacárido es uno de los principales componentes de la pectina, un heteropolisacárido estructural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Debido a su capacidad para formar geles cuando se combina con azúcar y ácido, tiene importantes aplicaciones en el estudio de la estructura y la dinámica de la pared celular. En la investigación científica, el ácido poligalacturónico se utiliza para investigar las propiedades y el comportamiento de las paredes celulares de las plantas, en particular cómo modulan su crecimiento y responden al estrés ambiental. Su capacidad para unirse a cationes divalentes como el calcio provoca la reticulación de la pared celular, lo que afecta a su porosidad y resistencia mecánica, aspectos cruciales para comprender la fisiología y el desarrollo de las plantas. Además, este compuesto se aplica en ciencias de los materiales, donde su biodegradabilidad y sus propiedades de formación de geles se explotan en la creación de películas e hidrogeles biocompatibles. Estos materiales son interesantes para encapsular enzimas o como portadores en la liberación controlada de nutrientes y pesticidas agrícolas, destacando su utilidad en la tecnología verde y las prácticas agrícolas sostenibles. A través de estas aplicaciones, el ácido poligalacturónico ayuda a avanzar en nuestra comprensión tanto de la biología vegetal como del desarrollo de materiales ecológicos, aportando valiosos conocimientos sobre la funcionalidad de los polímeros naturales.