Methyl trans-vaccenate (CAS 6198-58-9)

El transvaccenato de metilo, con el número CAS 6198-58-9, es un éster metílico del ácido transvaccénico, que es un isómero trans del ácido oleico. Este compuesto forma parte de una clase más amplia de ésteres metílicos de ácidos grasos que son importantes para diversas aplicaciones industriales y de investigación. Estructuralmente, el transvaccenato de metilo presenta una larga cadena de carbono con un único doble enlace trans, lo que influye significativamente en sus propiedades físicas y químicas. En investigación, este compuesto se utiliza con frecuencia para estudiar el impacto de los ácidos grasos trans en las propiedades y el comportamiento de los lípidos. Su configuración trans lo convierte en un valioso modelo para comprender cómo la configuración de los ácidos grasos afecta a las bicapas lipídicas, incluidos los cambios en la fluidez y las transiciones de fase, que son fundamentales para aplicaciones que van desde la ciencia de los alimentos a la ingeniería de materiales. Además, el transvacenato de metilo se utiliza en el campo de la química verde como posible materia prima para la producción de biodiésel. La eficacia de su conversión mediante reacciones de transesterificación, un proceso en el que los triglicéridos se convierten en ésteres metílicos y glicerol, reviste especial interés. Esta investigación no sólo contribuye al desarrollo de fuentes de energía renovables, sino que también ayuda a comprender las repercusiones medioambientales y operativas del uso de distintos ésteres metílicos de ácidos grasos en mezclas de biodiésel, influyendo en propiedades del combustible como la viscosidad y la calidad de la combustión.