H-Gly-Met-OH (CAS 554-94-9)

H-Gly-Met-OH, también conocido como glicilmetionina, es un dipeptido compuesto por los aminoácidos glicina y metionina. Este compuesto es de particular interés en la química de las proteínas y la enzimología, donde sirve como sustrato modelo para estudiar la formación y la ruptura de enlaces peptídicos. Su uso en la investigación proporciona información sobre la especificidad y el mecanismo de acción de peptidasas y proteasas, enzimas cruciales para el recambio y la regulación de proteínas en los organismos vivos. Además de su papel en la cinética enzimática, H-Gly-Met-OH se utiliza en la investigación de síntesis de péptidos para explorar reacciones de acoplamiento y la estabilidad de los enlaces peptídicos bajo diversas condiciones. Además, está involucrado en estudios sobre la absorción y el metabolismo de péptidos, ayudando a arrojar luz sobre los mecanismos de transporte de di- y tripeptidos en las membranas celulares. La simplicidad de este dipeptido lo convierte en un candidato ideal para la investigación fundamental en química de péptidos y sus aplicaciones en el diseño de compuestos basados en péptidos.