β-Amylase (CAS 9000-91-3)
Número de CAS:
9000-91-3
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La β-amilasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces α-1,4-glucosídicos del almidón, produciendo maltosa y algo de glucosa. Actúa en los extremos no reductores de las cadenas de amilosa y amilopectina, descomponiéndolas en moléculas de azúcar más pequeñas. Esta enzima interviene en las fases iniciales de la digestión del almidón en plantas y microorganismos. A nivel molecular, la β-amilasa se une al almidón sustrato y rompe los enlaces glicosídicos, lo que da lugar a la liberación de maltosa y glucosa.
β-Amylase (CAS 9000-91-3) Referencias
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| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
β-Amylase, 25 g | sc-487952 | 25 g | $94.00 |