α-Amylase (CAS 9000-90-2)
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α-Amilasa es una enzima clasificada como hidrolasa, lo que significa que facilita la descomposición de compuestos químicos mediante reacciones de hidrólisis. En concreto, α-amilasa actúa sobre los enlaces α-1,4-glicosídicos internos de las moléculas de almidón, dando lugar a la producción de glucosa y maltosa como productos finales. Esta enzima se utiliza en la industria textil para el proceso de desencolado, en el que descompone el apresto a base de almidón aplicado al hilo antes de la producción del tejido. La α-amilasa se utiliza en la industria papelera para modificar los almidones utilizados en el proceso de recubrimiento del papel. En la investigación biotecnológica, α-amilasa sirve como enzima modelo para estudiar la cinética enzimática y los mecanismos de acción de las enzimas.
α-Amylase (CAS 9000-90-2) Referencias
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- Evaluación de la seguridad de la enzima alimentaria α-amilasa de la cepa NZYM-AY de Bacillus licheniformis modificada genéticamente. | , ., et al. 2022. EFSA J. 20: e07467. PMID: 35949930
- Evaluación de la seguridad de la enzima alimentaria α-amilasa de la cepa no modificada genéticamente NZYM-NA de Aspergillus oryzae. | , ., et al. 2023. EFSA J. 21: e07912. PMID: 37009441
- Actividad enzimática de células enteras atrapadas en micelas invertidas. Estudios sobre la alfa-amilasa y la invertasa en las células de levadura atrapadas. | Gajjar, L., et al. 1997. Appl Biochem Biotechnol. 66: 159-72. PMID: 9248036
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
α-Amylase, 25 g | sc-487951 | 25 g | $86.00 | |||
α-Amylase, 500 g | sc-487951A | 500 g | $340.00 |