Acetic acid (CAS 64-19-7)

El ácido acético es un ácido carboxílico simple que desempeña un papel fundamental en diversos procesos bioquímicos y aplicaciones industriales. Es un intermediario clave en la síntesis de muchos compuestos químicos, como el monómero de acetato de vinilo, un precursor esencial en la producción del acetato de polivinilo utilizado en adhesivos y pinturas. En la investigación bioquímica, el ácido acético se utiliza para estudiar y manipular los niveles de pH en sistemas biológicos, lo que facilita la exploración de las actividades enzimáticas y los cambios conformacionales de las proteínas que dependen del pH. Además, sus propiedades antibacterianas lo hacen útil en microbiología para controlar el crecimiento microbiano en aplicaciones experimentales. La utilidad del ácido acético se extiende al campo de la química analítica, donde se utiliza en cromatografía como disolvente para ayudar a identificar y cuantificar diversas sustancias dentro de una mezcla. En general, la versatilidad y reactividad del ácido acético lo convierten en una sustancia indispensable tanto en la investigación científica como en la fabricación de productos químicos.