3-O-Hexadecyl-sn-glycerol (CAS 10550-58-0)

El 3-O-hexadecil-sn-glicerol, también conocido como hexadecilglicerol, es un compuesto químico de fórmula molecular C21H44O4. Se trata de un derivado del glicerol formado por un esqueleto de glicerol esterificado con una cadena de ácido graso hexadecil (C16). Esta sustancia química ha suscitado un gran interés en la investigación científica debido a su amplia gama de actividades biológicas y aplicaciones potenciales. Los estudios han revelado que el 3-O-hexadecil-sn-glicerol presenta notables propiedades antimicrobianas. Se ha investigado su capacidad para inhibir el crecimiento de diversos microorganismos, como bacterias, hongos y virus. El mecanismo de acción subyacente a su actividad antimicrobiana se atribuye a la alteración de las membranas celulares y a la interferencia con procesos celulares esenciales. Estos hallazgos han impulsado la exploración de posibles aplicaciones del hexadecilglicerol como agente antimicrobiano natural, especialmente en el campo de la conservación de alimentos y la higiene industrial. El 3-O-hexadecil-sn-glicerol, con sus diversas actividades biológicas y mecanismos de acción, ha surgido como tema de interés científico. Las investigaciones en curso siguen desentrañando sus posibles aplicaciones en estrategias antimicrobianas, inmunoterapia y vías de señalización celular.