3-Deoxy-galactosone (CAS 4134-97-8)

La 3-desoxigalactosona, un intermediario clave en el metabolismo de los hidratos de carbono, ha despertado un gran interés en la investigación bioquímica y enzimológica. Su formación se produce normalmente mediante la oxidación de la D-galactosa, dando lugar a un grupo carbonilo reactivo en la posición C3. Esta fracción de carbonilo sirve de sustrato para diversas reacciones enzimáticas, especialmente en el proceso de glicación, donde participa en la formación de productos finales de glicación avanzada (AGE). Las investigaciones centradas en la 3-deoxigalactosona se han centrado principalmente en explicar su papel en el daño celular mediado por AGE y sus implicaciones en patologías relacionadas con el envejecimiento, como las complicaciones diabéticas, las enfermedades neurodegenerativas y los trastornos cardiovasculares. Además, la 3-deoxigalactosona se ha utilizado como sonda bioquímica para investigar los mecanismos subyacentes a las reacciones de glicación y su impacto en la estructura y función de las proteínas y en la homeostasis celular. Su capacidad para experimentar reacciones reversibles con grupos amino de proteínas y ácidos nucleicos ha facilitado los estudios sobre la base molecular de las alteraciones inducidas por la glicación en macromoléculas biológicas, ofreciendo perspectivas sobre posibles intervenciones dirigidas a las vías de glicación en diversos estados patológicos.