3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine (CAS 13925-07-0)
ENLACES RÁPIDOS
La 3,5-dimetil-2-etilpirazina es un compuesto que se estudia en los ámbitos de la química de los alimentos y la ciencia olfativa debido a sus propiedades aromáticas distintivas. En la investigación sensorial, la 3,5-dimetil-2-etilpirazina se utiliza para comprender los mecanismos de percepción del olor y la identificación del sabor, así como para examinar su impacto en la experiencia sensorial global. En química analítica, este compuesto se utiliza a menudo como patrón para la calibración de instrumentos y para el desarrollo de métodos destinados a detectar y cuantificar trazas de compuestos aromáticos en mezclas complejas. Además, su síntesis y las modificaciones de sus grupos funcionales se exploran en química sintética para crear nuevos derivados con aplicaciones potenciales en formulaciones de sabores y fragancias. Los investigadores también estudian la estabilidad y las reacciones de la 3,5-dimetil-2-etilpirazina en distintas condiciones ambientales para entender cómo influyen estos factores en sus atributos sensoriales.
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine (CAS 13925-07-0) Referencias
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- Análisis volatilómico del té de jazmín durante múltiples rondas de procesos de aromatización. | Zhang, C., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 36832885
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine, 5 g | sc-206711 | 5 g | $143.00 | |||
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine, 50 g | sc-206711A | 50 g | $194.00 |