2-Methyl-3-octanol (CAS 26533-34-6)

2-Methyl-3-octanol, también conocido como 2-metiloctan-3-ol, es un alcohol monohídrico caracterizado por la fórmula molecular C8H18O. Esta sustancia líquida incolora posee un olor suave y se utiliza en varias aplicaciones. Sirve como solvente en la producción de pinturas, recubrimientos e impresiones, funciona como aditivo para combustible y actúa como intermediario en la síntesis de otros productos químicos. Además, se emplea como agente aromatizante y ingrediente de fragancia en la industria alimentaria y de bebidas. Como alcohol, 2-Methyl-3-octanol exhibe la capacidad de formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas. Esta propiedad permite interacciones con moléculas ambientales, incluyendo proteínas, lo que potencialmente influye en su estructura y función. Además, puede servir como catalizador en reacciones específicas. Los investigadores lo han empleado como compuesto modelo para investigar las relaciones entre estructura y actividad en alcoholes y sus derivados. Su reactividad en síntesis orgánica ha sido estudiada, y se ha utilizado como sustrato para reacciones enzimáticas, así como como solvente para separaciones cromatográficas.