2-(β-Glucosyl)glycerol (CAS 10588-30-4)

El 2-(β-Glucosil)glicerol es un derivado glucosilado del glicerol, notable por su papel en la investigación de la osmoprotección y la respuesta al estrés. Este compuesto sirve de modelo para estudiar la síntesis y la función de los solutos compatibles, que son pequeñas moléculas orgánicas que los organismos producen para contrarrestar el estrés osmótico, la deshidratación y las condiciones de alto contenido iónico de sus entornos. El mecanismo de acción fundamental del 2-(β-Glucosil)glicerol consiste en su capacidad para estabilizar las estructuras celulares y las proteínas sin interferir en los procesos bioquímicos normales, imitando el comportamiento de los osmolitos naturales. En estudios científicos, esta sustancia química se utiliza para explorar cómo las células se adaptan a condiciones hiperosmóticas y estresantes sintetizando o acumulando dichos solutos. Además, se emplea en la investigación de la fisiología vegetal para entender cómo las plantas gestionan la sequía y el estrés salino, proporcionando información sobre los mecanismos que podrían mejorar la resistencia de las plantas a condiciones adversas. Su función se extiende a la ecología microbiana, donde el 2-(β-Glucosil)glicerol se estudia en organismos extremófilos y halófilos que prosperan en entornos de alta salinidad, dilucidando así estrategias de supervivencia en hábitats extremos. La investigación sobre este compuesto es fundamental para avanzar en nuestra comprensión de la biología del estrés y puede conducir al desarrollo de estrategias para diseñar la tolerancia al estrés en cultivos y otros organismos.