12-Ketostearic Acid Sodium Salt (CAS 73536-57-9)

La sal sódica del ácido 12-cetoesteárico, con el número CAS 73536-57-9, es una sal sódica derivada del ácido 12-cetoesteárico, un ácido graso modificado en el que un grupo cetónico sustituye a un grupo metileno en el carbono 12 de la cadena del ácido esteárico. Esta modificación estructural introduce un grupo funcional cetónico polar en la estructura de ácido graso de cadena larga, que de otro modo sería hidrófoba, alterando significativamente sus propiedades químicas y físicas. En investigación, este compuesto es especialmente valioso para estudiar las interacciones y el comportamiento de los ácidos grasos modificados en sistemas biológicos y químicos. El grupo cetona del ácido 12-cetoesteárico aumenta su reactividad, lo que lo convierte en un intermediario útil para diversas aplicaciones de química sintética, incluida la producción de tensioactivos especializados, lubricantes y polímeros que requieren ajustes precisos del equilibrio hidrófilo y lipofílico. Además, la presencia de la sal sódica aumenta su solubilidad en soluciones acuosas, lo que facilita su uso en estudios sobre compuestos hidrosolubles. Los investigadores utilizan la sal sódica del ácido 12-cetoesteárico para explorar aspectos fundamentales de la química de los lípidos, como el impacto de las modificaciones de los grupos funcionales en las propiedades físicas de los ácidos grasos y sus derivados. Esta investigación contribuye al desarrollo de materiales y productos químicos avanzados que aprovechan las propiedades únicas de los lípidos modificados.