1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-rac-glycerol (CAS 1867-91-0)

El 1-oleoil-2,3-dipalmitoil-rac-glicerol (CAS: 1867-91-0) es una molécula sintética de triglicérido en la que el esqueleto de glicerol está esterificado con ácido oleico en la primera posición y ácido palmítico en la segunda y tercera. Este lípido estructurado es especialmente importante para el estudio del metabolismo lipídico y la biofísica de membranas. La combinación de ácido oleico insaturado con ácido palmítico saturado en una sola molécula de glicerol proporciona una herramienta única para explorar las propiedades físicas de los lípidos cuando se integran en las membranas celulares o forman bicapas lipídicas en sistemas modelo. Este compuesto se utiliza ampliamente en investigación para estudiar los efectos de la composición lipídica en la fluidez, la permeabilidad y el comportamiento de fase de las membranas. Al alterar la composición de ácidos grasos en montajes experimentales, los científicos pueden imitar diversas membranas biológicas y estudiar su funcionalidad en condiciones controladas. Esto ayuda a comprender cómo los distintos tipos de lípidos contribuyen al comportamiento general de las membranas en condiciones fisiológicas y patológicas. Además, el 1-oleoil-2,3-dipalmitoil-rac-glicerol sirve como compuesto modelo en estudios nutricionales para examinar cómo afectan las distintas cadenas de ácidos grasos a la digestión y absorción de lípidos, lo que permite comprender mejor el procesamiento de las grasas alimentarias y sus implicaciones para la ciencia de la nutrición. A través de estos estudios, esta molécula ayuda a descifrar las complejas interacciones dentro de los sistemas lipídicos sin ninguna asociación directa con contextos clínicos o farmacéuticos.