1,3-Dipalmitoyl-2-oleoylglycerol (CAS 2190-25-2)

El 1,3-dipalmitoil-2-oleoilglicerol es una molécula especializada de triacilglicerol caracterizada por su distinta composición de ácidos grasos: dos cadenas de ácido palmítico unidas en las posiciones 1 y 3 y una cadena de ácido oleico en la posición 2 del esqueleto de glicerol. Esta configuración química resulta especialmente interesante para los investigadores que estudian el metabolismo de los lípidos y la física de las membranas. La estructura de la molécula, que presenta ácidos grasos saturados (palmítico) e insaturados (oleico), la convierte en un modelo excelente para investigar las propiedades fisicoquímicas de las especies lipídicas de ácidos mixtos. En los estudios sobre el comportamiento de los lípidos, el 1,3-dipalmitoil-2-oleoilglicerol se utiliza con frecuencia para examinar el comportamiento de fusión, las transiciones de fase y la dinámica en bicapas y membranas lipídicas. Estas propiedades son esenciales para comprender cómo afectan las distintas composiciones de ácidos grasos a la fluidez y estabilidad de las membranas. Además, este triacilglicerol se utiliza para explorar las características de empaquetamiento de los lípidos en bicapas, lo que puede explicar cómo las variaciones en la saturación de ácidos grasos afectan a la estructura de la membrana a nivel molecular. Esta investigación es crucial para el desarrollo de biomateriales avanzados y para profundizar en las interacciones lipídicas que sustentan muchos procesos biológicos. Al proporcionar un sistema controlado con componentes lipídicos definidos, el 1,3-dipalmitoil-2-oleoilglicerol contribuye significativamente a la exploración fundamental de la biofísica y la química de los lípidos.