La quimotripsina es una enzima serina proteasa que desempeña un papel crucial en la digestión de las proteínas. Se produce en el páncreas y se libera en el intestino delgado, donde ayuda a descomponer las proteínas alimentarias. La quimotripsina cataliza la hidrólisis de enlaces peptídicos en residuos de aminoácidos específicos, en particular los que implican grandes aminoácidos hidrófobos, como la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Este proceso da lugar a la división de las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños, que son absorbidos y utilizados por el organismo para diversas funciones fisiológicas. La quimotripsina, junto con otras enzimas digestivas, contribuye a la digestión y absorción eficientes de las proteínas en el sistema digestivo, favoreciendo la asimilación general de nutrientes y los procesos celulares.
Los inhibidores de la quimotripsina son compuestos o moléculas diseñados para bloquear o reducir la actividad de la quimotripsina. Los inhibidores de la quimotripsina se dirigen al sitio activo de la enzima, impidiendo que se una a sustratos proteicos y/o que catalice la escisión del enlace peptídico. Al inhibir la quimotripsina, estos inhibidores regulan eficazmente la actividad proteolítica de la enzima, afectando a diversos procesos biológicos y funciones fisiológicas. Los inhibidores de la quimotripsina son herramientas valiosas en la investigación y también pueden tener aplicaciones en condiciones en las que la actividad de la quimotripsina necesita ser controlada, como la inflamación o los trastornos digestivos.
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