Z-Ala-Gly-OH (CAS 3235-17-4)

Z-Ala-Gly-OH ist ein Dipeptid, bestehend aus den beiden Aminosäureresten Alanin und Glycin. Es spielt eine bedeutende Rolle in verschiedenen biochemischen und physiologischen Prozessen innerhalb biologischer Systeme. Z-Ala-Gly-OH findet weitreichende Anwendung in der wissenschaftlichen Forschung in mehreren Bereichen. Es dient als wertvolles Modellpeptid zur Untersuchung der Proteinstruktur und -funktion sowie der Wechselwirkungen zwischen Proteinen und anderen Molekülen. Darüber hinaus spielt es eine entscheidende Rolle bei der Untersuchung von Enzymkatalysemechanismen und Faltungsprozessen von Peptiden und Proteinen. Außerdem fungiert es als Modellpeptid, um den Einfluss verschiedener Mutationen auf die Proteinstruktur und -funktion zu untersuchen. Es zeigt vielfältige Wechselwirkungen mit verschiedenen Proteinen und Molekülen durch unterschiedliche Mechanismen. Insbesondere zeigt es bei der Interaktion mit Enzymen wie Proteasen eine Substratinhibition. Darüber hinaus führt die Bindung von Z-Ala-Gly-OH an Proteine durch allosterische Modulation zu Konformationsänderungen, wodurch ihre Aktivität verändert wird. Darüber hinaus nimmt es an hydrophoben Wechselwirkungen mit anderen Molekülen, wie Lipiden, teil.